القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الملوخية الناشفة بطريقة سهلة وسريعة {في 4 خطوات}

إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل الملوخية الناشفة، سنقدم لك وصفات شهية لتحضير الملوخية الناشفة المصرية، طريقة عمل الملوخية الناشفة ، سر نجاح الملوخية الناشفة.

طريقة عمل الملوخية الناشفة

طريقة عمل الملوخية الناشفة

تعتبر وجبة الملوخية من أشهر الأطباق في البلدان العربية وخاصة مصر، لذلك يتساءل العديد من الأشخاص دائماً عن طريقة عمل الملوخية الناشفة، في من أسهل أنواع الأطعمة التي يمكنكِ طهيها، بالإضافة إلى فوائدها الصحية المتعددة لأنها تضم كثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كما أنها تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي الذي يحبه الكبار والصغار، وفيما يلي سيتم شرح مكونات وطريقة تحضير الملوخية الناشفة .

ولا تنسي مشاهدة أسرار عمل ملوخية باللحمة

هذه الطريقة من أسهل الطرق التي يمكنك تجربتها لعمل الملوخية الناشفة وتكون كما يلي:

  • المكونات
  1. أربع أكواب من الملوخية الناشفة.
  2. ثوم مفروم وناعم جيدا.
  3. ملعقة من السمن أو الزبدة أو الزيت كما تفضلين.
  4. 4 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحم.
  5. ملعقة صغيرة من الملح.
  6. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  7. ملعقة صغيرة كمون.
  8. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  9. حبة واحدة من الطماطم المفرومة.
 
  • طريقة التحضير

  1. إحضار إناء ووضعه على النار وإضافة مرقة اللحم أو الدجاج وننتظر لدقائق.
  2. نضيف بعد ذلك الملوخية الناشفة وحبة الطماطم المفرومة مع التقليب جيدا.
  3. إضافة ملعقة الملح والفلفل الأسود، وتركها على نار هادئة دون تغطيتها.
  4. نحضر مقلاه ونضع بها المادة الدهنية حسب اختيارك، ملعقة من السمن أو الزبدة أو الزيت.
  5. ثم نضيف الثوم المفروم ونقوم بتحميره مع إضافة ملعقة الكزبرة الجافة حتى تحمر جيداً.
  6. قومي بإضافتها بعد ذلك إلى الملوخية الناشفة مع التقليب حتى الغليان، ثم رفعها من على النار.
  7. يمكنكِ عزيزتي تقديمها مع العيش أو الأرز وبجانب جميع أنواع اللحوم.

طريقة عمل الملوخية الناشفة بالدجاج

طريقة عمل الملوخية الناشفة بالدجاج من أسهل وأشهى الأكلات، ويمكنكِ تحضيرها بالطريقة التالية:
  • المكونات
  1. 2 كوب من الملوخية الناشفة.
  2. واحد دجاجة سليمة دون تقطيع.
  3. عصير 2 حبة من الليمون.
  4. 1 ملعقة صغيرة فلفل سبايسي.
  5. ثوم مفروم.
  6. ملعقة من السمن أو الزيت حسب الرغبة.
  7. ملعقة صغيرة ملح.
  8. ملقة صغيرة كمون وكزبرة ناعمة.
  9. ملعقة من الفلفل الأسود.
  10. كوب من الفريك.
  11. بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيداً.
  12. نصف ملعقة صغيرة من الكركم والقرفة.

  • طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء يكون عميق ونضع بداخله كوب الفريك مع ملعقة من الزيت النباتي حبة البصل المفرومة، والملعقة الكركم والقرفة والفلفل الأسود والملح ومزجهم جيداً حتي يتجانس الخليط.
  2.  نحضر الدجاجة بعد غسلها جيداً، ثم نقوم بحشوها بهذه الخلطة.
  3. ثم نحضر مقلاة عميقة ونضع بها ملعقة كبير من الزبدة ونتركها تسخن جيدا ثم نضيف الدجاجة وتقوم بتحميرها جيدا من جميع الجوانب.
  4. ثم نضيف إليها الماء الساخن وتركها حتى تغلى، ثم نقوم بعد ذلك بتهدئة النار وتغطيتها حتى تنضج تماما لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  5. ثم نقوم برفعها من على النار وإخراجها من الوعاء وتصفيتها جيدا وتركها جانباً.
  6. ثم نحضر وعاء ونضع ملعقة من الزيت ونقوم بتحمير الثوم جيدا مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي مع إضافة ملعقة من الكمون والكزبرة الناعمة.
  7. نحضر بعد ذلك مرقة الدجاج التي تم تصفيتها ثم نضيف الملوخية الناشفة مع التقليب المستمر.
  8. إضافة الثوم الذي تم تحميره ساخناً مع التقليب حتي الغليان.
  9. رفعها من على النار وإضافتها إلى الدجاج، ثم تقديمها مع أرز أبيض، واستمتع بأحلى مذاق.

طريقة عمل الملوخية الناشفة بالجمبري

طريقة عمل الملوخية الناشفة بالجمبري من الأكلات الشهية الجميلة التي يحبها كثير من الأشخاص لما لها من مذاق رائع وفوائد عديدة، ويتم طهيها كما يلي:
  • المكونات
  1. 500 غرام من الجمبري المتوسط الحجم.
  2. 3 أكواب من الملوخية الناشفة.
  3. ملعقة من الكمون.
  4.  ملعقة من الكزبرة الناعمة.
  5. ماء حوالى لتر ونصف.
  6. حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة جيدا.
  7. ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  8. حبة من الفلفل الأخضر.
  9. ملعقة من السمن كبيرة.
  10. ملعقة من الملح والفلفل الأسود.

  • طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونقوم بوضعه على النار نضيف البصل المفروم والثوم والفلفل والكمون ثم الماء ونتركه حتى يغلى جيدا.
  2. نقشر الجمبري ونغسله جيدا ثم يضاف إلى الخليط ويغطى لمدة خمسة دقائق حتى يطهو جيدا.
  3. نضف بعد تلك الملوخية الناشفة بعد نخلها إلى الجمبري مع التقليب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
  4. تركه بعد ذلك على النار لمدة عشر دقائق، باستمرار التقليب.
  5. ثم نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة من السمن، ونتركها تسخن جيدا ثم نضيف الفلفل الأخضر بعد فرمه مع الثوم والملح والكزبرة حتى يحمر الخليط جيدا.
  6. ثم نقوم بإضافة الخليط إلى الملوخية والجمبري مع التقليب المتواصل لمدة ثلاثة دقائق.
  7. نقوم برفعه من على النار وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل الملوخية الناشفة بالأرانب

طريقة عمل الملوخية الناشفة بالأرانب من الأكلات الأكثر شهرة والمحببة للجميع ونقوم بتحضيرها بالشكل التالي:
  • المكونات

  1. 2 كوب من الملوخية الناشفة.
  2. ثوم ناعم مفروم جيدا.
  3. ملعقة من الكزبرة الناشفة.
  4. ملعقة من الفلفل الأسود.
  5. ملح حسب الرغبة.
  6. حبهان وملعقة من الكمون.
  7. ملعقة كبيرة من الزبدة.
  8. أرنب.

  • طريقة التحضير

  1. نقوم أولاً بتنظيف الأرنب وغسله جيدا، ثم نقعه في ماء وملح وليمون ما لا يقل عن ساعة.
  2. ثم نقوم بشطفه جيدا وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
  3. نحضر إناء ونضعه على النار ونضع الأرنب وفوقه الثوم والبصل والحبهان وملعقة الفلفل مع إضافة ملح حسب الرغبة، ونتركه عشر دقائق ثم نضع فوقه ماء.
  4. نضعه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان ثم نهدئ النار ونتركه حتى ينضج تماماً.
  5. نخرجه من المرقة ونصفيها جيدا.
  6. نحضر المرقة ونضعها على النار ونضيف إليها الملوخية الناشفة ونهدئ النار.
  7. نحضر مقلاه وبها ملعقة من الزيت ونضيف إليها الثوم المفروم ويحمر جيدا ونضيفه للملوخية مع التقليب.
  8. نضيف بعد ذلك الأرانب المقطعة المطهية إلى الملوخية ونتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق ثم نرفعه من على النار.
  9. يمكنكِ عزيزتي تقديمها ساخنة بجانب أي نوع أرز تحبينه.

أسرار نجاح طريقة عمل الملوخية الناشفة

لعمل الملوخية الناشفة بالطريقة الصحيحة يجب عليك ان تتعرفي علي اسرار وصفات الملوخية الناشفة حتي تتمكني من طهي الملوخية الناشفة بطريقة صحيحة .
  • يجب الاهتمام بغسل الملوخية جيداً قبل تجفيفها.
  • نخل الملوخية الجافة جيدا قبل طهيها للتخلص من أي شوائب أو أتربة بداخلها.
  • عند ملاحظتك أن الملوخية قوامها ثقيل يمكنك أن تضيفي المرقة حتي يتناسب القوام معكِ.
  • إذا كان القوام خفيف يمكنك إضافة ربع كوب من الملوخية بالتدريج حتي تكون متماسكة.
  • رفع الملوخية من على النار على الفور بعد وضع الثوم وبداية الغليان.
  • يمكنكِ وضع ملعقة صغيرة من السكر مع الطماطم عند إضافتها في الملوخية.
  • يجب أن تحرصي على تحمير الثوم بشكل جيد حتى يعطي مذاق لذيذ وشهي للملوخية.
  • في حالة عدم وجود مرقة لحم أو دجاج يمكنك طهيها بالماء مع إضافة المرقة الجاهزة.

وختاماً نكون قدمنا لكم أفضل طريقة عمل الملوخية الناشفة بأفضل الطرق وأسهلها، ونتمنى أن تنال إعجابكم.


reaction:

تعليقات